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真空横轴搅拌锅使用范围：
用于豆沙、卤制、果酱、果蓉、肉松等食品加工以及中药等高粘度物料煮制和真空压缩。
横轴搅拌炒锅设备特点：
本机采用的U型锅体顶部抽真空，夹套采用蒸汽加热，横轴中心搅拌，采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器，在物料的翻滚过程中，搅拌器与锅体的全方位充分接触，确保了搅拌无死角。
锅体的开盖、卸料、复位、采用液压、机械转动控制，操作极为方便。
真空炒制可降低炒制温度，特别适用于热敏感材料的炒制，避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。
提高了炒制效率，并降低能耗，缩短了炒制时间。
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